皮蛋木耳拌黄瓜的做法窍门 皮蛋木耳拌黄瓜的做法 黄瓜木耳皮蛋可以一起凉拌吗皮蛋木耳拌黄瓜的行为如下：皮蛋的处理将皮蛋去皮，清洗掉蛋清上的皮渣和蛋膜，再用食用水冲洗干净。找一根线，用线将皮蛋分割成小块。黄瓜的处理黄瓜表皮洗净，削花刀皮，接着切成小块或片，也可以选择不去皮，根据个人喜好决定。木耳的处理干木耳用温水浸泡半小时左右，直到泡发至厚墩墩、肉嘟嘟的样子。烧开水，将泡发后的木耳放入焯烫至水再次烧开，盛出过凉开水沥干待用。调料的调制准备好蒜末、姜末、葱花、辣椒粉、白芝麻等调料。调制料汁：蒜末、姜末、葱花、辣椒粉、白芝麻淋上热油爆香，加入生抽、陈醋、蚝油、盐、白糖等调味料，搅拌均匀。拌合将皮蛋、黄瓜、木耳放入大碗中。倒入调好的料汁，轻轻抓拌均匀，使所有食材充分融合。 笔者