大理香椿煮鱼的做法，教你简单又美味的家常菜

大理香椿煮鱼的行为，教你简单又美味的家常菜

在中国，地方美食各具特色，而大理的香椿煮鱼尤其让人垂涎。想知道大理香椿煮鱼的行为吗？今天我就来分享一种简单易学的行为，让你在家也能享受到这道美味。准备好了吗？我们一起动手吧！

食材准备，简单易找

开门见山说，要做好这道菜，我们需要哪些食材呢？其实，准备起来并不复杂。你需要一些新鲜的香椿、鱼（可以选择草鱼或鲈鱼）、姜、蒜、盐、酱油和一些香料。香椿是这道菜的灵魂，它的独特香味可以让整道菜的口感提升不少。你知道吗？香椿不仅美味，还有很多营养价格哦，帮助减肥和增加食欲，真是一箭双雕。

处理鱼，保持新鲜

那么，接下来我们该怎么处理鱼呢？开门见山说，将鱼洗净，去掉内脏和鳞片。如果你不太擅长处理鱼，可以请店员帮忙处理。在鱼身上划几刀，便于入味，接着用盐和酱油稍微腌制一会儿，防止腥味。这个步骤很重要哦，鱼腌制后会更加鲜美。你有没有想过，为什么这道菜这么受欢迎？

炒香椿，提鲜又增味

在腌制鱼的同时，我们可以来处理香椿。香椿一般需要先用开水焯一下，这样可以去除一些亚硝酸盐，保证食用安全。焯好水后，把香椿捞出切成段。接着，热锅凉油，放入姜蒜炒香，再加入香椿翻炒片刻，闻到香气扑鼻的时候，你会忍不住想要尝一尝吧！这时候，你可以再调一些盐和酱油，味道会更加鲜美。

煮鱼，出锅前的精妙时刻

最终，我们把腌制好的鱼放入锅中，加入足够的水，水量可以稍微多一些。接着，将炒好的香椿放入锅里，用中小火慢慢煮。鱼肉鲜嫩的特性在这个经过中会充分释放出来，香椿的香味也会渗透到鱼身上。煮个10到15分钟就可以了，看到鱼肉变得酥软，汤汁浓稠时，恭喜你，香椿煮鱼就完成了！

小贴士，拓展资料升级

在享用之前，你还可以撒上点葱花，提升颜值哦！这道大理香椿煮鱼口感鲜美，回味无穷，完全是一道适合家常的好菜。记得尽快享用，趁热吃，味道最好！对于这道菜，你心动了吗？不妨试试看，让家人也一起享受这美好的味道吧！希望你们都能做出一道色香味俱全的香椿煮鱼，加油！