做的包子发不起来怎么补救？多少实用小妙招！
在家做包子，很多人都想要那种松软蓬松的口感，但有时却发现自己做的包子发不起来。这让不少美食爱慕者感到困惑和懊恼。那么，面对这个难题，我们该怎样补救呢？接下来，就和大家一起聊聊包子发不起来的缘故和解决技巧。
1. 酵母用量不足
我们都知道，酵母是发酵在制作包子经过中超级关键的角色。如果酵母用量不足，面团就可能无法充分发酵，这就是包子发不起来的重要缘故其中一个。建议大家在每斤面粉中使用大约5克的酵母，来确保足够的发酵力。你尝试过调整酵母的用量吗？增加一点使用量可能会让你的包子更容易发起来哦！
2. 水温和发酵环境
水温也对酵母的活性有很大影响。最好使用35度左右的温水来和面，这样才能让酵母发挥最大的影响。如果水温太高或太低，酵母的活性就会下降，从而影响发酵效果。同时，发酵的环境温度也很重要，过低的温度会让面团发酵得很慢，真是让人烦恼。如果家里比较冷，可以把面盆放在温暖的地方，比如温暖的厨房，或者用蒸锅中的热水来给面团“加温”。这样，你就能感受到面团越来越蓬松！
3. 发酵时刻和面团处理
发酵时刻也不可忽视，面团通常需要1到2小时的发酵时刻，直到体积明显增大，表面出现小孔。如果时刻不够，包子肯定发不起来。除了时刻，还要注意面团的处理，包子皮擀的时候，尽量做到中间稍微厚一点，边缘薄一点，包好的包子最好再进行15-20分钟的二次醒发，这样包子才更容易发起来。你有没有尝试过这样的处理技巧？
4. 蒸锅设置和面皮厚度
顺带提一嘴，蒸锅的设置也可能是导致包子没发起来的缘故。很多人在蒸包子的时候，没有在锅盖上留出出气孔，导致水蒸气无法排出，包子就容易塌陷。可以在锅盖的缝隙中放一根牙签，帮助水蒸气排出，确保包子的表面不会受湿气影响。而且，包子皮如果擀得太薄，也不容易发起来，大家在擀皮时要去用心哦。
5. 馅料含水量
最终，包子馅料的含水量也会影响发酵和口感。如果你的馅料水分过多，可能会浸湿包子皮，从而影响包子蓬松的效果。可以尝试把馅料中的多余水分挤出来，或者选用一些较干的食材，比如粉条、豆腐等。试试这些小技巧，让你的包子更加美味可口。
希望以上的建议能够帮助你在做包子的经过中，避免包子发不起来的困扰，做出蓬松软滑的美味包子！你还在等什么呢？快来试试这些技巧吧！
