包子如何包成型不塌陷呢 包子如何包成型不塌陷 包子如何包成型好吃
要使包子包成型不塌陷，可以遵循下面内容步骤和技巧：
面团制作
使用中筋面粉，由于它的口感最适合做包子。
温水与面粉的比例为5:3，确保面团柔软适中且不粘手。
揉面时要达到“三光”标准，即手光、面光、盆光。
不需要发面，直接使用省时的技巧。
馅料制作
馅料要分次加入葱姜水，先加干料后加湿料，以锁住香气。
搅拌肉馅时要单一路线搅拌5-6分钟，直到上劲。
最终加入热油提香，并打入鸡蛋增稠。
包制技巧
擀皮时边薄中厚，直径约12cm。
包制时一边捏一边卷，收口要紧实。
笔者
