大盘鸡调料做大盘鸡面好吃吗 大盘鸡调料做大盘鸡面 大盘鸡的料怎么做
要制作大盘鸡面，你需要准备下面内容食材和调料：
食材
整鸡 1只（约1.5公斤）
土豆 3个
青椒 2个
红椒 2个
大葱 1根
姜 1块
大蒜 1头
干辣椒 10-15个（根据口味增减）
花椒 1小把
八角 4粒
香叶 4片
冰糖或白糖 1把
料酒、生抽、老抽 各适量
盐、鸡精 适量
啤酒 1听
调料
面粉 1000克
水 300克左右
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
豆瓣酱 2勺
黄豆酱 1勺
大料（葱姜蒜）适量
花椒 适量
香叶 适量
八角 适量
干辣椒 适量
制作步骤
1. 鸡肉处理
鸡肉洗净，切成大块，加入姜片和料酒腌制15分钟去腥。
笔者
