酸菜白菜炖粉条汤怎么做酸菜白菜炖粉条汤酸菜粉条炖白肉

酸菜白菜炒粉条是一道经典的家常菜，以其酸爽的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。下面内容是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

大白菜：4片

粉条：1卷

花椒：5粒

蒜：3瓣

小米辣：2个

咸盐：适量

鸡精：适量

生抽：2勺

醋：1勺

食用油：适量

老抽（可选）：少许

葱：适量

姜：适量

干辣椒（可选）：适量

青红辣椒（可选）：适量

制作步骤

粉条提前用温水泡软，捞出沥干水分。

大白菜洗净，切成片或段。

蒜切末，小米辣切圈，葱切葱花，姜切片，干辣椒剪成小段（如果喜欢辣可以多加）。

锅内放油，油热后放入花椒、蒜片、小米辣，爆香。

加入白菜翻炒片刻，加入盐、生抽、醋，继续翻炒至酸菜出味。

放入泡软的粉条，加入小半碗清水，稍微炖煮一下，让粉条吸一下汤汁。

等汤汁收得差不多了，放点鸡精，如果喜欢更酸的，可以出锅前再放点醋。

将炒好的酸菜白菜粉条盛入盘中，撒上葱花即可。

小贴士

粉条要提前泡软，这样炒出来的粉条才会更加筋道。

炒酸菜时，可以加入一些白糖提鲜。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些猪肉片或五花肉片一起炒。

希望你能成功制作出美味的酸菜白菜炒粉条，享受美食带来的愉悦!

笔者