腊肠蒸熟不香有腥味怎么办 蒸腊肉腊肠发腥怎厶回事 腊肠蒸熟不香有什么办法
蒸腊肉腊肠发腥可能有下面内容多少缘故：
肉本身的难题
肉的新鲜度：如果肉不新鲜，尤其是有怪味或异味的肉，蒸出来后会带有腥味。
肉的来源：有些猪天生有臭味，或者猪吃过鱼饲料，这些都会使肉带有腥味。
腌制不当
清洗肉：很多人在腌制前会清洗肉，这是错误的。由于清洗后的肉表面会残留大量生水，这些水分会导致肉变质和发腥。
腌制调料不足：在腌制时没有放足够的香料如白酒、花椒、老姜、辣椒和糖等，这些香料可以有效去腥增香。
腌制时刻不足：腌制时刻不够长，导致香料没有充分渗透到肉中，无法有效去腥。
烹饪技巧不当
蒸锅水不足：在蒸锅底下放一碗水一碗酒，可以保持锅内湿度，帮助去除腥味。
蒸制次数不足：如果腥味严重，可以多次蒸制，这样可以使腥味逐渐减少。
其他调料使用不当：在烹饪时没有放足够的盐或其他调料，也会导致腊肠发腥。
建议
保持肉的新鲜度：购买时选择新鲜的肉，避免有怪味或异味的肉。
笔者
