芋头带红丝可以吃吗 芋头带点红 竽头有红丝能吃吗

芋头带红丝可以吃吗 芋头带点红 竽头有红丝能吃吗

芋头带点红色是 正常现象，主要缘故是芋头表层含有一种名为鞣酸的植物天然成分。当鞣酸与空气中的氧气接触后，会发生氧化反应，导致芋头表面变红。这种现象不仅不影响芋头的食用价格，而且对人体健壮无害。

为了保持芋头的新鲜度，可以采取下面内容保存技巧：

1. 将芋头放入清水中浸泡，确保水高没过芋头，以隔绝空气，防止氧化。

2. 如果芋头已经切开，可以用清水冲洗干净后，放入冰箱冷藏保存，避免长时刻暴露在空气中。

顺带提一嘴，如果希望芋头保持较长时刻的新鲜，可以考虑加入少许小苏打（主要成分NaHCO3），小苏打可以中和鞣酸，防止其氧化变色。

说到底，芋头发红是正常现象，不影响食用，只需采取适当的保存技巧即可。

笔者