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生腊肉怎样做熟才好吃 生腊肉怎么给它加工熟了 生腊肉怎样做熟才好吃生腊肉可以通过多种技巧加工成熟,下面内容提供几种常见的行为:传统水煮法将腊肉放入开水里浸泡一会,倒入少量料酒。取出洗净后,放入加有水的锅内,加入老姜和料酒,大火煮开后撇去浮沫。盖好锅盖继续煮15分钟至腊肉熟透,关火焖一会儿。捞起整块腊肉凉一会,即可食用。蒸制法将腊肉剪成条,放入70度以上的热水中浸泡10分钟,软化表面油脂。取出简单涮洗后,放入蒸锅中,蒸15分钟。蒸好后焖10分钟,取出切成薄片备用。炒制法起锅烧油,油温热时放入切好的腊肉片,小火慢慢煸炒。煸炒至肥肉部分变成半透明情形后,可根据个人口味加入调味料和配菜炒熟。烟熏法(适用于工业化生产): 笔者

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