萝卜金汤酸菜鱼的做法，简单又美味！

萝卜金汤酸菜鱼的做法，简单又美味！

萝卜金汤酸菜鱼的行为，简单又美味！

随着天气变热，大家是不是也想吃点清爽又开胃的菜呢？今天，我来和大家分享一款非常适合热天的美食——萝卜金汤酸菜鱼。这道菜酸爽可口，汤色金黄，非常吸引人。是不是闻着就有食欲了呢？接下来，让我们一步一步地来看萝卜金汤酸菜鱼的行为吧！

准备食材，让美味从这里开始

要做好萝卜金汤酸菜鱼，开头来说我们得准备好所有的食材。你需要准备的有：

– 龙利鱼一条

– 腌鱼包20克

– 酸菜包170克

– 酱料包70克

– 鸡蛋清半个

– 姜片、葱段、青红椒各1个

– 花椒20粒

– 麻椒20粒

– 食用油和花椒油各2-3勺

– 淀粉2勺

– 南瓜100克

不是很多吧？这些食材都容易找到，快去超市采购吧！准备好之后，我们就能开始动手啦！

腌制鱼片，把鱼肉的鲜味全部激发出来

开门见山说，我们要把龙利鱼解冻并洗净，接着切成约4毫米厚的鱼片，放入碗中。接着，加入姜末、白胡椒粉、盐和料酒，最终加上鸡蛋清，抓拌均匀，腌制15分钟。你会发现，这样腌制的鱼片更加入味，是不是有点期待了呢？

完成腌制后，我们再撒上淀粉，继续抓拌均匀，放置备用。这样处理过的鱼片，口感会更加滑嫩哦。是不是觉得这一步很简单呢？然而千万不要忽略，腌制得当能让鱼肉更加美味！

酸菜准备，超级开胃的汤底

处理完鱼片后，我们来准备酸菜。先将酸菜和调味料准备好，接着起锅烧油，放入一些生姜炒香，再加入酸菜炒出香味。接着，加入适量的清水，烧开后煮五六分钟。你会发现酸菜的香味飘散在空气中，是不是很诱人？

这段时刻我们可以蒸南瓜，蒸熟后捣成泥，加入适量的清水搅拌，这样金汤的底色会更加漂亮。你是否也已经心动，想要尝尝这美味的汤了呢？

灵魂所在，鱼片入锅

当酸菜煮好后，将汤水捞出放入大碗中。再将南瓜糊加入锅中，稍微搅拌一下，汤色渐渐变为金黄色。这时，小心翼翼地放入我们腌制好的鱼片，别大动作搅拌哦，免得鱼片碎了。等汤再次烧开，就可以加入鸡精调味，最终将鱼片与汤一起倒回酸菜碗里。

最终，将青红椒圈和葱段放上，再淋上热油炒香的花椒和麻椒，瞬间香味四溢！这一道色香味俱全的萝卜金汤酸菜鱼就完成啦，是不是非常简单呢？想不想快点动筷子尝一尝呢？

小贴士，让你的菜更美味

最终，我来给大家一些小贴士。开门见山说，南瓜蒸熟后放凉再捣成泥，可以让汤底更加细腻。还有，使用龙利鱼时，记得轻拿轻放，避免鱼肉碎掉。这样做出来的萝卜金汤酸菜鱼，鲜嫩又滑口，真是让人想一口气吃好多碗呢！

是不是看完这篇文章后，对萝卜金汤酸菜鱼有了更深的了解呢？赶快去试试吧，记得保存这个食谱，让更多的人也和你一起享受这道美味哦！