香辣鱼炸鱼骨的做法，让你一次吃个够！

香辣鱼炸鱼骨的做法，让你一次吃个够！

香辣鱼炸鱼骨的行为，让你一次吃个够！

在很多地方，香辣鱼炸鱼骨是一道令人垂涎的美食，特别适合喜欢麻辣口味的小伙伴们。今天就来分享一下这道菜的行为，赶紧拿起你的食材，跟我一起动手吧！

准备食材，轻松搞定

开门见山说，我们需要准备一些食材。主要的角色是鲤鱼，当然你也可以选择其他鱼类。将鱼鳞刮干净，取出内脏，确保没有任何难闻的味道。接着，鱼骨和鱼肉都要切成小块。这样处理的好处是什么呢？鱼块更容易入味，而且炸的时候也更均匀。在准备好鱼块后，再来处理一些辅料，比如青椒、干辣椒、大蒜、生姜等，这些可是让菜肴更加美味的关键哦！你也可以根据自己的口味，添加一些喜欢的配料。

鱼的腌制，味道更醇厚

接下来，我们要给鱼块腌制一下。将食盐、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽、蚝油等调料依次放入装有鱼块的碗中，轻轻抓拌均匀。为什么要这样腌制呢？这样可以让鱼块更加入味，不会显得单调。腌制大约10分钟后，别忘了加入一勺干淀粉，轻轻混合。这个步骤可以锁住鱼块的鲜味，让炸出来的鱼更香。

油炸鱼块，外酥里嫩

腌制完成后，就可以开始炸鱼了。锅中倒入适量的油，加热至五成热。将鱼块一块块小心放入锅中，等到它们全部飘起，外表呈金黄色时，就可以捞出控油。记得不要一开始就翻动鱼块，这样很容易让鱼块散开。你知道怎么判断油温吗？可以用筷子试一下，如果有小气泡冒出来，就是差不多可下面内容锅了。

搅拌调味，最终一步

将炸好的鱼块放在一旁，接着在锅里留下少许底油，扔入准备好的青椒、干辣椒、葱姜蒜等辅料，开小火将其炒香。等到辣椒表面皱起，香味四溢，这时将炸好的鱼块放入锅中，快速翻炒。为什么要这样做？这样可以让鱼块充分吸收香料的味道，增添了丰富的层次感。最终，撒上一点白芝麻和香菜，翻炒均匀后，就可以出锅了！

家常美味，乐享其中

怎么样，这样一份香辣鱼炸鱼骨是不是很简单？当你把它端上餐桌时，朋友们一定会惊叹你的手艺。无论是配米饭还是下酒，这道菜都能成为饭桌上的明星。快来试试吧，让这道美味在你的家常餐桌上大放异彩！如果你有其他的行为或者配方，欢迎在评论区分享哦！