芸豆过油炸怎么做好吃窍门 芸豆过油炸怎么做好吃 芸豆油炸怎么做

芸豆过油炸怎么做好吃窍门 芸豆过油炸怎么做好吃 芸豆油炸怎么做

芸豆过油炸的技巧有很多种，下面内容提供几种常见且美味的食谱：

1. 简易炸芸豆

材料：

芸豆 120克

面粉 适量

食用油 适量

盐 少许

步骤：

1. 芸豆洗净切段。

2. 锅里注入清水烧开，把芸豆倒入焯熟，捞起来沥干水珠。

3. 盆里倒入面粉和盐，倒入清水把面粉搅拌成粘稠的面糊。

4. 倒入芸豆用筷子搅拌使芸豆都沾上面糊。

5. 烧干锅里水珠倒入食用油烧七八分热，用筷子把裹上面糊的芸豆一根根夹进油锅里，小火炸至表面金黄即可。

6. 盛盘，外焦里嫩，真的很好吃哟。

2. 干煸芸豆

材料：

青芸豆

猪肉末

蒜末

姜末

干辣椒

花椒

步骤：

1. 青芸豆去头尾，撕去老筋，洗净后沥干水分，切成约5厘米长的段。

2. 锅中倒入适量的色拉油，油温烧至六成热时，放入芸豆段，用中火炸至表面微皱，捞出沥油。

3. 锅中留少许底油，加热后放入蒜末、姜末、干辣椒和花椒，炒香。加入猪肉末炒香，炒至肉末变色。

4. 将炸好的芸豆段重新放入锅中，加入生抽、盐、料酒和少许白糖，快速翻炒均匀。

5. 根据锅具的粘性，如果需要，可以加入少许水或高汤，盖上锅盖，焖煮几分钟，让芸豆变软但仍保持脆嫩。

6. 焖好后，打开锅盖，继续翻炒，直到汤汁收干，芸豆完全入味。最终，根据个人口味，可以淋上少许香油增加香气。

3. 油炸芸豆

材料：

芸豆

面粉

水

盐

步骤：

1. 芸豆洗净，掰到5-6厘米的长度。

2. 面粉加水，盐，搅成面糊。

3. 起油锅，要多放一些油，是要炸的。

4. 油热后，把芸豆裹上面糊一根一根的放入油中炸，开中小火炸至金黄，装盘即可。

4. 酥炸芸豆

材料：

芸豆

鸡精

味精

盐巴

胡椒

小粉

步骤：

1. 芸豆用锅煮到熟软，捞起来待冷后，裹上小粉。

2. 油热，放下炸至金黄。

3. 盐、鸡精、味精、胡椒粉调味，装盘。

这些技巧各有特色，可以根据个人口味选择适合的行为。炸芸豆时，注意火候控制，以免炸焦。炸好后，可以搭配不同的调料或酱料，增加风味。

笔者