香菇调凉菜怎么做 香菇调凉菜 香菇调凉菜怎么做

香菇调凉菜怎么做 香菇调凉菜 香菇调凉菜怎么做

凉拌香菇是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。下面内容是几种不同的凉拌香菇行为：

行为一

材料：

香菇：200克

蒜蓉：适量

葱：适量

姜：适量

精盐：适量

白糖：适量

醋：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

香油：适量

步骤：

1. 将干香菇用水泡开洗净，用开水焯一下，捞出来沥干放在盘子里面。

2. 将蒜蓉放入一个小碗里面，加入精盐、白糖、醋、姜末、蒜搅拌均匀。

3. 把锅放在火上放香油，油热了以后，把油倒入小碗里面，加入鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，倒到放香菇的盘子里面拌均匀即可。

行为二

材料：

鲜香菇：5朵

鸡腿：1只

豌豆荚：1杯

萝卜泥：1大匙

白芝麻：少许

鲜美露：2大匙

柠檬（压汁）：1/2个

醋：1小匙

步骤：

1. 香菇去蒂、洗净擦干置入烤盘，烤熟切丝备用。

2. 鸡腿洗净放入滚水中煮熟放凉，去皮、去骨，切丝备用。

3. 豌豆荚烫热，冰镇后切丝备用。

4. 将香菇丝、鸡肉丝、豌豆荚丝与所有调味料混合拌匀，放上萝卜泥、撒上白芝麻即可食用。

行为三

材料：

香菇：200克

洋葱：10克

白醋：2克

鸡精粉：少许

蒜：6克

生抽：1克

香油：数滴

盐：少许

步骤：

1. 香菇清洗干净切片状。

2. 过开水锅里焯水。

3. 再过凉水，捞出沥干水分备用。

4. 准备洋葱，蒜。

5. 洋葱切丝。

6. 蒜捣成泥。

7. 加入盐、醋、生抽、香油。

8. 再加入鸡精粉，搅拌均匀。

9. 淋入香菇中搅拌入味即可。

行为四

材料：

新鲜香菇：250克

蒜瓣：5个

仔姜：适量

香菜：适量

小辣椒：2个

凉拌醋：2勺

白糖：适量

芝麻油：适量

生抽：2勺

步骤：

1. 准备好新鲜香菇。

2. 香菇蒂切掉顶端一小部份（或不要）。

3. 香菇加盐浸泡5分钟后冲洗干净。

4. 洗好沥干水分。

5. 将香菇切成薄片或小块。

6. 锅里放水，煮开后将香菇倒入，在沸水中焯烫片刻。

7. 捞出，冲凉，攥干水分。

8. 准备好配料：蒜瓣、仔姜、小辣椒分别切碎末，香菜切小。

9. 准备一口小碗放入蒜末、姜末、混合。

10. 陆续加入生抽2勺、凉拌醋2勺、白糖、适量芝麻油，搅拌成调料汁备用。

11. 将沥干水的香菇倒入大碗里，倒入酱汁混合。

12. 加入小辣椒、香菜。

13. 搅拌均匀入味，即可食用。

行为五

材料：

小香菇：二两

麻油：适量

生抽：适量

鲍汁：适量

白糖：适量

白芝麻：适量

香菜梗：适量

步骤：

1. 将小香菇泡软、洗净，焯水备用。

2. 将香菇倒入大碗中，调入麻油、生抽、鲍汁、白糖、白芝麻、香菜梗拌匀装盘即可。

这些行为各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和配料，轻松制作出美味的凉拌香菇。

笔者