红烧大排骨放啤酒好吃吗窍门 红烧大排骨放啤酒好吃吗 红烧排骨放啤酒的作用
红烧大排骨放啤酒 非常好吃，并且有多种好处。啤酒的麦芽香气与排骨完美融合，不仅去腥解腻，还能让排骨更加鲜美多汁。具体行为包括：
食材准备
精选新鲜排骨1000克
啤酒一罐
葱姜蒜适量
八角2颗
桂皮一小块
料酒、生抽、老抽各2勺
盐适量
焯水去腥
锅中加入清水，放入排骨焯水去腥，捞出后用温水冲洗干净。
调味步骤
锅中放油烧热，爆香葱姜蒜，加入排骨翻炒。
加入八角、桂皮增香，倒入料酒、生抽、老抽调味。
倒入啤酒，啤酒的麦芽香气会和排骨完美融合。
倒入适量清水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖59分钟，让每一块排骨都充分吸收汤汁的精华。
期间可以用勺子舀汤汁浇在排骨上，让味道更加均匀。
笔者
