红烧晶鱼的行为大全，鲜香可口的家常美味
红烧晶鱼因其肉质鲜嫩、刺少而深受大家喜爱，特别是对家中有老人和小孩的家庭来说，简直是餐桌上的必备美味。那么，怎样才能做出一道色香味俱佳的红烧晶鱼呢？接下来就为大家分享红烧晶鱼的行为大全，快来一起进修吧！
食材准备，关键在于新鲜
在制作红烧晶鱼之前，开头来说需要准备好食材。你要知道，买新鲜的鱼是关键哦！我们需要冰晶鱼5条，辅料则有郫县豆瓣酱、剁辣椒、葱姜蒜、糖、料酒、香醋、生抽、老抽、盐和香菜。如果不喜欢香菜的话，也可以省略。市场上有很多地方可以买到新鲜的冰晶鱼，买之前一定要看看鱼的眼睛是否透亮，鱼身是否有弹性，这样才能挑到鲜鱼。
鱼的处理，简单又重要
买回来的冰晶鱼在做之前，最好先将其解冻。你知道吗？最快的技巧就是放在微波炉中解冻哦！接着，我们需要去掉鱼鳃和内脏，再用水冲洗干净。接着，用刀在鱼背上划上十字花刀，这样在炖的经过中，鱼的入味程度会更好。准备好葱姜蒜后，我们就可以开始动手了！
下锅烹饪，火候控制很重要
锅中加油，油热之后加入剁好的葱姜蒜，炒出香味，再放入郫县豆瓣酱，让其散发出诱人的香气。接着，倒入适量的料酒、生抽和水，等水量能够淹没鱼身就好。小伙伴们，这一步的水量一定要控制得当哦，不然鱼会炖碎的。接着加入老抽、香醋、糖和盐，轻轻搅拌均匀。记得一定要用中火慢炖，炖个十来分钟，等鱼熟了以后，再改成大火进行收汁，最终出锅之前可以撒上香菜段，增添风味。
成品出锅，家人赞不绝口
经过一番忙碌，终于可以把这道香喷喷的红烧晶鱼端上桌了！一道色泽红亮、芬香四溢的红烧晶鱼就做好了，确保每一块鱼肉都吸收了浓郁的汤汁。你是否已经迫不及待想尝一口了呢？鱼肉细嫩，吃上一口，配米饭简直绝配！而且刺少，不用担心吃的时候被刺卡到。
拓展资料
红烧晶鱼是一道简单易学的家常菜，只要准备好食材，掌握好火候，就一定能做出一份美味。在这个快节奏的生活中，能给家人烹饪这样一道美味的红烧晶鱼，当然也是一种快乐了！赶快尝试一下吧，相信你一定会爱上这道菜的。是不是已经心动了呢？快去市场买一些食材，开始你的红烧晶鱼之旅吧！
