山西牛奶发面的做法 牛奶发面多长时间最好
山西牛奶发面的行为如下：
材料准备
高筋面粉：250克
牛奶：150毫升
酵母：3克
糖：15克
盐：3克
温水：适量
和面步骤
将高筋面粉、糖和盐混合在一个大碗中。
加入酵母，并倒入适量温水，用筷子搅拌均匀，使酵母完全融化。
慢慢倒入牛奶，同时不断搅拌，直至面粉与牛奶充分混合，没有干粉团块。
将面团放在桌面上，用手揉搓10分钟，直到面团有弹性和光滑的表面。
发酵步骤
将揉好的面团放入碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵。发酵时刻约为1小时，或直到面团体积增大约1.5倍。
排气和分割
发酵完成后，将面团取出，用手轻轻放平，再次揉搓1-2分钟，让面团释放多余的气泡。
将面团分成小块，搓圆，放在蒸锅屉上，保持适当的间隔。
蒸制步骤
笔者
