炒菜炉为什么要带风机呢图片 炒菜炉为什么要带风机呢 炒菜炉为什么要加水

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炒菜炉带风机的主要缘故是为了 进步燃烧效率和供氧量，从而使火焰更旺、更集中，适合中式烹饪中急火快炒的需要。具体来说，带风机的炉灶具有下面内容优势：

进步热效率：

带风机的炉灶可以将氧气吹向灶具的燃烧器，使火焰更旺，且集中火力在锅底，从而达到更高的热效率，一般能达到67%，比普通燃烧器节能27%。

解决供氧不足难题：

普通燃气灶由于供氧不足，燃烧不充分，而带风机可以通过增加空气通量，进步燃气灶的含氧量，使燃气得到充分燃烧，避免火焰不稳定和烹饪溢出物不易被烧焦的难题。

适合高功率烹饪：

对于大炉头和高功率的炉灶，由于需要更多的氧气，必须使用风机才能达到燃烧要求，从而保证火力大和烹饪效率高。

节能效果：

虽然风机本身需要消耗一定的电能，但从整体能耗来看，带风机的炉灶在进步燃烧效率和热效率的同时，能够显著节约燃气和电能。

安全性和保护措施：

带风机的炉具还可以保护玻璃面板，防止其因温度过高而裂开，同时增加烟囟的抽排，改善室内环境。

聊了这么多，炒菜炉带风机主要是为了进步燃烧效率、供氧量、适合高功率烹饪以及提供更好的节能和安全效果。因此，在单位食堂和酒店等多用带风机的炉灶，而不需要风机的炉灶则在一些小功率的情况下使用更省时、省气。

笔者