怎样卤牛肉腱子？简单步骤教你轻松上手！

卤牛肉腱子是一道美味的佳肴，特别适合在家中制作，既能满足味蕾又能给家人带来健壮的蛋白质。想知道怎样卤牛肉腱子？接下来我将为你详细介绍制作的每一步，让你轻松成为卤牛肉的高手！

准备原料

在开始之前，开头来说需要准备好原料。这些材料不仅是卤牛肉腱子的基础，也是确保味道的关键哦！你需要准备新鲜的牛腱子1000克、八角3颗、桂皮4颗、葱两根、姜一块、盐5勺、生抽半碗、老抽半碗、冰糖半碗，还有一小瓶啤酒。听起来不复杂吧？有没有觉得很期待呢？

处理牛腱子

在准备好了原料之后，第一步就是处理牛腱子。开头来说将牛腱子放入冷水中浸泡4小时以上，这样可以去掉血水，确保肉质更加鲜美。接下来，冷水下锅，加上几片姜和啤酒焯水，可以去腥提鲜哦。你有没有听说过用啤酒做菜的好处？不仅能去腥，还能增加肉质的香味！

卤制牛腱子

现在开始卤制牛腱子啦！在一个锅中加入500毫升水，把洗净的牛腱子放进去，接着加入提前准备好的卤料，包括八角、桂皮、生抽、老抽和冰糖。最终，再倒入一罐啤酒，用大火煮开后，转小火煮1.5小时。只要用筷子能轻松插入，那就说明牛腱子已经入味了。你知道吗？这一步是整个经过的关键，火候掌控得当，牛肉才不会老！

脱锅冷却与切片

完成卤制后，记得在锅中加盐，再炖20分钟，最终将锅关掉，泡1小时让肉质更加入味。你可以选择，让牛腱子冷却一小时后再切，或者冷藏过夜，第二天再切，味道会更好！切片的时候可以根据自己的喜好，决定厚度。哇！想象一下那漂亮的花腱，是不是让人垂涎欲滴？

享用美味

最终一步，天然是享用这道美味啦！卤牛肉腱子不仅可以单独吃，还可以和米饭、面条搭配，甚至做成小吃。如果锅里的卤汁还剩下，可以稍微收汁，作为蘸料使用，味道更是绝佳！大家有没有心动呢？快来试试吧！

说到底，卤牛肉腱子的技巧并不复杂，只需准备好材料、掌握好火候，就能轻松在家制作出美味的卤牛肉！希望这篇文章能帮助到你，别忘了收藏和分享哦！