剁椒水煮鱼的做法，人人都能轻松掌握！

剁椒水煮鱼的做法，人人都能轻松掌握！

剁椒水煮鱼的行为，人人都能轻松掌握！

一、什么是剁椒水煮鱼？

大家好，今天要和大家分享的是一道非常受欢迎的川菜——剁椒水煮鱼。这道菜色香味俱全，鱼肉鲜嫩，再配上剁椒的香辣，让人垂涎欲滴。而且，剁椒水煮鱼的行为其实非常简单，大家只需花点时刻，就能在家做出这道美味的菜肴。是不是很期待呢？接下来，我们就来看看剁椒水煮鱼的行为吧！

二、准备材料

在开始做菜之前，开头来说要准备好所有的材料。大家可以根据个人喜好来调整用量哦。下面是我推荐的材料列表：

– 大草鱼一条（约800克左右）

– 新鲜剁椒适量

– 朝天椒适量

– 姜蒜适量

– 豆瓣酱一勺

– 料酒适量

– 生抽、老抽各适量

– 盐、糖适量

– 花椒和食用油

听起来是不是很简单？这些材料在市场上都很容易买到，尤其是草鱼，价格也很实惠。现在有准备好材料了吗？那我们进入下一步骤吧！

三、剁椒水煮鱼的具体行为

1. 处理鱼

开门见山说，要将草鱼清理干净。这一步很重要哦，大家可以将鱼身上的鳞片刮掉，接着在鱼身上划几道刀口，这样可以帮助鱼更好地入味。接下来，用几片姜和葱腌制鱼，加入适量的料酒，能有效去腥味。让它腌制个二特别钟，期间我们可以准备其他材料。

2. 炒剁椒

接下来就是炒剁椒了！将剁椒和朝天椒切好，接着在锅里加入适量的油，先把花椒炒香，再倒入剁椒翻炒。炒的经过中，大家可以注意火候，不要炒糊了哦。炒出香味后，加入豆瓣酱，继续翻炒均匀，让调料的味道充分融合。

3. 煮鱼

将腌制好的鱼放入锅中，洒上炒好的剁椒，再加入生抽、老抽、盐和糖，最终加一些热水，没过鱼身即可。等水开了以后，盖上盖子，中小火煮个十几分钟，等鱼煮熟就可以了！看到这里，是不是觉得很简单？

4. 盛盘享用

鱼煮好后，可以倒入一个大碗里，备上葱花或者香菜作为点缀。最终，可以在刚做好的菜上浇上一些热油，增添香味，简直就要流口水了！大家可以搭配米饭或者直接享用，都是绝佳的选择。

四、小贴士

在制作剁椒水煮鱼的经过中，有多少小技巧可以分享给大家。开门见山说，是选择新鲜的草鱼，新鲜的鱼肉口感更好。接下来要讲，剁椒的用量可以根据个人的口味来调整，如果喜欢辣一点的，可以多放点；如果怕辣，可以适量减少。最终，记得在买鱼的时候，要去掉鱼线，这才不会影响到鱼的鲜味哦。

五、拓展资料

往实在了说，剁椒水煮鱼的行为简单易学，任何人都可以在家尝试。无论是平日的小聚，还是家庭的聚餐，这道菜都会成为餐桌上的明星。现在就动手试试吧，感受一下剁椒水煮鱼带来的美味享受！有任何难题或者行为上的疑问，欢迎大家留言讨论哦！