鸡做的凉菜 家禽做凉菜 鸡怎么做凉菜好吃
制作凉拌鸡肉的步骤如下：
准备食材
鸡胸肉或鸡腿肉 1块
生姜 1块
大葱 1根
大蒜 3-4瓣
香菜 适量
干辣椒 2-3根（根据口味调整）
花椒粉或花椒油 适量
生抽 1-2勺
醋 1-2勺
白糖 少许
盐 适量
香油 1勺
料酒 1勺
芝麻 少许（可选）
煮鸡肉
将鸡肉放入冷水锅中，加入几片生姜和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮至鸡肉熟透。鸡腿肉通常需要煮40-50分钟，鸡胸肉则较短时刻即可。
准备调料
在小碗中加入生抽、醋、白糖、盐、香油，搅拌均匀。
笔者
