福州的芋头糕怎么做 福州的芋头膏的做法 福州的芋头糕怎么做
福州的芋头膏是一道传统的美食，其行为如下：
准备材料
芋头500克
糯米粉200克
粘米粉250克
温水约150ml
食盐适量
鸡精10克
调和油适量
花生米适量
葱酥、油、盐、酱、蚝油等调味料
制作步骤
芋头去皮洗净，切成条状或粒状，待用。
粘米粉加温水约150ml，加盐10克，鸡精10克，搅拌至用筷子挑起像浆糊一样比较粘。
把切好的芋头丝倒入米糊里搅拌均匀。
把少许食用油倒在不锈钢盘子里抹匀，防粘。把拌好的芋头丝米糊倒入铺平，水烧开，上蒸汽后，盖上锅盖，大火蒸20分钟。
蒸好的芋头糕用筷子扎一下，没有带出米浆，就熟了。这时，撒上压碎的花生米，熄火，趁有余热，盖上盖再焖3分钟。
笔者
