在家想吃蛋糕，却发现没有蛋糕粉和打蛋器？没关系！今天我就来教你怎么用简单的材料和工具，制作出美味的蛋糕。只要跟随下面内容步骤，相信你一定能成功哦！
一、手动搅拌，开始吧！
没有打蛋器，我们可以用筷子或者手动打蛋器来搅拌蛋液。开门见山说，将鸡蛋打入碗中，加入适量的糖。接着，开始手动搅拌，直到糖完全溶解，蛋液变得稍微发白。这一经过大约需要5到8分钟。是不是觉得有点单调？其实只要你心中想着这香甜的蛋糕，搅拌的时刻就会变得快了起来！另外，要注意不要一直朝同一个路线搅拌，这样会导致面筋过多，蛋糕就不容易蓬松！
二、筛面粉，轻柔处理
接下来，我们来处理面粉。虽然没有蛋糕粉，但我们可以用普通的低筋面粉和玉米淀粉来替代。将这两种粉混合后，过筛到刚才的蛋液中。用刮刀或汤匙轻轻搅拌，记得是轻轻哦，避免消泡！你有没有想过，为什么蛋糕的口感和松软程度会受到搅拌的影响？这是由于空气的引入，能让蛋糕更加蓬松。
三、打发蛋白，技巧分享
如果有绞肉机，那真是太好了！将蛋清倒入绞肉机中，加盖后打发至冒大泡。在此经过中，分次加入白糖，继续打发至蛋白细腻且粘稠。如果没有绞肉机，也可以用无油无水的容器手动打发蛋白。为了增加稳定性，可以加一点柠檬汁或白醋，这样蛋白在打发经过中不容易消泡。打发的时刻长短对蛋糕成品有多大影响？其实，打得越细腻，蛋糕的口感就会越好，值得用心去做！
四、轻柔混合，完成面糊
现在，把打发好的蛋白分次加入蛋黄糊中，用翻拌的方式小心地混合。一定要控制好力量，避免过度搅拌哦！这个步骤可能让你觉得很有成就感，看到面糊逐渐变得均匀，心里肯定美滋滋的。有没有注意到，这个时候的面糊与之前的感觉完全不同，轻松蓬松的样子，仿佛在向你招手！
五、倒入模具和烘烤，完成美味
最终一步了！将混合好的面糊倒入已经准备好的蛋糕模具中，轻轻震几下以排出内部的大气泡。接着，将模具放入预热好的烤箱中，按照适合的时刻和温度进行烘烤。闻到香味后，就耐心等待吧！等到蛋糕膨胀起来、表面微黄的时候，说明它已经烤好了。
好啦，看到这里，你是不是也动心了，想要试试“蛋糕不用蛋糕粉打蛋器怎么做”的技巧呢？只要按照我教你的步骤，相信你能做出一款美味、蓬松的蛋糕，和家人朋友一起分享。快来动手吧！
