芹菜酸菜怎么做好吃？简单易学的行为分享
说到美味的酸菜，很多人第一时刻想到的是酸菜鱼、酸菜炖肉等等。但你知道吗？芹菜酸菜也是一道非常好吃的菜！那么，芹菜酸菜怎么做好吃呢？下面就来分享几种简单又美味的行为，让你轻松在家自制。
技巧一：香炒酸菜芹菜
用料：
– 酸菜 1小颗
– 芹菜 3颗
– 蒜 1/2瓣
– 红辣椒 半根
– 青辣椒 半根
– 盐 适量
– 料酒 适量
– 生抽 适量
– 猪油 适量
– 糖 适量
行为：
开门见山说，把酸菜和芹菜洗干净，切成段或者丝。再在一个碗里放点盐，搅拌均匀后静置一边。这样可以把蔬菜的水分逼出来，口感更加鲜脆。接着切好辣椒和蒜备用。接着，在炒锅里放入猪油，烧热后爆香蒜和辣椒。最终，加入腌制好的酸菜和芹菜，快速翻炒几分钟，最终调入调料，翻炒均匀就可以上桌了！这道菜是不是简单又快速呢？
技巧二：腌制酸菜芹菜
用料：
– 西芹 2把
– 盐 5勺
– 蒜 2瓣
– 姜 1个
– 白醋 2勺
– 生抽 半碗
– 小米椒 10个
– 白糖 1勺
– 泡椒 1小袋
行为：
把西芹的叶子摘掉，尾部的根去掉，接着切成小段。这里要撒上适量的盐，静置30分钟，逼出水分。切好的蒜、姜和小米椒也要备用。逼出水分后，再把芹菜放入准备好的调料中，搅拌均匀，接着放入密封包装，放冰箱冷藏，次日就能吃喔！这种酸菜风味十足，非常开胃，是夏天的绝佳下饭菜哦！
技巧三：芹菜浆水
用料：
– 新鲜小芹菜或芹菜叶子
– 玉米面粉
– 浆水引子（汤本）
行为：
选择新鲜的小芹菜或叶子，切好后多淘洗几遍控出水分。接着将它们焯水，时刻控制在5成熟即可。再将一些玉米面用凉水化开，煮一锅水，水开后将玉米面水倒入锅中搅拌均匀，再加入汤本，盖上盖子，放置一晚即可享用。味道独特，又健壮，值得一试！
拓展资料
以上这几种芹菜酸菜的行为，既简单又美味，适合各种场合，不管是家庭聚餐还是好友小聚都会让人满意。你怎么看？是不是也跃跃欲试呢？不妨找个时刻动手做一下，享受自己亲手制作的美味吧！希望这些行为能帮到你，让你在烹饪方面更加得心应手！
