风干鱼的做法大全图解，轻松学会美味风干鱼！

风干鱼的做法大全图解，轻松学会美味风干鱼！

风干鱼的行为大全图解，轻松学会美味风干鱼！

风干鱼是一道经典的美食，许多人都想自己在家制作。那么，风干鱼的行为究竟是怎样的呢？这篇文章小编将为你详细介绍风干鱼的行为大全图解，从准备食材到完成成品，每一个步骤都不遗漏，让你轻松上手。

选鱼与准备职业

开门见山说，选择合适的鱼是制作风干鱼的关键，最好选用体型较大的草鱼。这样做出来的风干鱼口感会更加鲜美。你可能会问，怎样处理鱼体呢？把鱼鳞刮干净，剪掉鱼鳍，并且一定要去掉鱼肚子里的黑膜，确保鱼的卫生和口感。所有清洗干净后，将鱼放到筛子里沥干表面的水分，这一步特别重要，由于水分过多会影响腌制效果哦！

腌制的秘密

接下来，我们要进行腌制。这部分可能会让人有些困扰，但其实技巧非常简单。开门见山说，把鱼头切下来，我们可以把鱼头留下来，做成汤或者红烧，味道也很不错！接着，在鱼的背部打上花刀，切成适合的块状，方便入味。准备一个大碗，加入少许高度白酒，腌制特别钟，正好可以去腥味。

在这之后，锅中加入少量盐和花椒，小火慢炒，直到盐微微变黄，香味扑鼻。这里的小技巧你知道吗？放点辣椒粉炒出香味，腌制的风干鱼更加美味！接着，把炒好的调料分多次撒到鱼块上，记得比例是十斤鱼肉加一百克盐，再加入一些生抽，用手搓揉均匀，让每块鱼都腌制入味。做好之后，封上保鲜膜，静候两天，期间记得翻动一次哦。

晒干与保存

经过两天的腌制，鱼块已经入味了，接下来就要晒干啦！将鱼片放在簸箕里，底下垫一张油纸，或者用绳子把鱼串起来，等待日晒。这一经过大约需要两周的时刻，记得中间翻面，让它们均匀受晒。当晒到表面摸起来有些硬，且有鱼油渗出时，就说明风干鱼已经完成了！

你可能会问，这样做出来的风干鱼怎么保存呢？如果一次做得多，可以用食品保鲜袋分装，放入冰箱冷藏，随时取用相当方便。这种技巧不仅可以保存风干鱼的美味，还能让你在闲暇时分随时享用。

拓展资料

制作风干鱼其实并不复杂，从选鱼到腌制再到晒干，每一步都充满乐趣。希望通过这篇风干鱼的行为大全图解，你能在家轻松制作出美味的风干鱼来！下次朋友聚会或家庭聚餐，拿出你亲手做的风干鱼，完全能为大家带来惊喜！快动手试试吧！