烤茄子和炸茄子是许多人心中的美味小吃，既能当作家常菜，也能用来招待朋友。你有没有想过，这两种行为其实并不难？接下来，我将为你分享烤茄子和炸茄子的行为，让你轻松在家尝试。
准备职业：选择新鲜的茄子
要做出好吃的烤茄子或者炸茄子，开头来说选对材料是关键。新鲜的茄子不仅口感好，还能带出浓郁的香味。因此，在市场上挑选茄子时，尽量选择表皮光滑、色泽均匀的品种。有难题了？为什么不试试买小一点的茄子呢？它们通常味道更佳，炒出来也更入味。
烤茄子的简单行为
1. 腌制茄子
开门见山说，把新鲜的茄子洗净，切成条状，接着撒上一些盐，腌制大约15分钟。这一步是为了去水分，增强茄子的风味。你不知道怎样腌制吗？简单地就撒点盐就可以啦！
2. 烤制茄子
接下来，我们需要做好烤箱的准备。在烤箱中进行预热，温度设定在180度，抹上一层薄油，可以使用锡纸，这样方便清理。把腌好的茄子整齐地铺在锡纸上，确保它们不要重叠，接着放进去烤20分钟，中间记得翻一次面。是不是觉得简单又实用？
3. 蒜香提味
烤好后，趁热淋上一些调配的蒜蓉汁。这可以根据个人口味调整，混合蒜末、生抽、香醋和芝麻油，最终再撒上一些葱花来装饰，仿佛瞬间提升了餐点的档次！
炸茄子的魅力所在
1. 准备茄子
炸茄子和烤茄子有点不同，我们开头来说还是洗净茄子，擦干水分，接着在茄子的外层喷上一些油，确保最终的炸制效果更香脆。在空气炸锅中设定175度，放入茄子，炸15分钟就好。
2. 自制调料
与此同时，我们来调制一些好吃的酱料。把一勺耗油、两勺蒜蓉辣酱、一勺生抽和少许盐搅拌均匀，作为炸茄子的蘸料，完全能提升炸茄子的美味程度。有想过试试不同的配料吗？这可能会是你独特的风味哦！
拓展资料一下
无论是烤茄子还是炸茄子，这两种美味的小吃都是非常简单的技巧，只需一些基础材料和步骤，你就可以在家轻松制作。这样的一道菜，不仅能满足你的味蕾，还能成为家庭聚餐中的明星菜品。你还在等什么？赶快动手试试这两种行为吧！希望下次聚会时，大家会为你的拿手好菜赞不绝口！
