银耳青菜凉拌好吃吗 银耳青菜凉拌 银耳青菜凉拌好还是热拌银耳青菜凉拌是一道清爽可口的凉菜，主要材料是银耳和各类青菜。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：材料准备银耳：适量青菜（如菠菜、黄瓜、胡萝卜、青椒等）：适量大蒜：适量香葱：适量调料：盐、生抽、蚝油、醋、香油、白糖、味精（可选）制作步骤银耳处理银耳提前用温水泡发，泡发后洗净，撕成小朵。锅中加水烧开，放入银耳焯水，时刻不宜过长，捞出后过凉水，沥干水分。青菜处理青菜（如菠菜、黄瓜、胡萝卜、青椒等）洗净，切段或丝。锅中加水烧开，分别放入青菜焯水，捞出后过凉水，沥干水分。拌制将银耳和青菜放入大碗中。加入切碎的大蒜和香葱。倒入调好的酱汁，包括盐、生抽、蚝油、醋、香油、白糖和味精（根据个人口味调整）。拌匀，使所有食材和调料充分混合。小贴士 笔者