茄子和面炸出来的怎么做 茄子炸面粉 炸茄子面糊怎么调窍门茄子炸面粉的行为如下：准备材料长条茄子2根食用油适量盐适量五香粉适量面粉100g淀粉50g（面粉和淀粉的比例是3:1）椒盐适量茄子处理将茄子洗净，切成0.5厘米左右的大片，撒上少许盐腌制10分钟。腌制好的茄子沥干水分，撒上五香粉调匀。调制面糊在大碗中放入面粉和淀粉，倒入适量的清水调成面糊（面糊的浓稠程度以能在茄子上裹上薄薄的一层即可）。裹上面糊把腌好的茄子放入调好的面糊中，确保每根茄子都裹上一层薄薄的面糊。炸制 笔者