香辣红烧啤酒鱼的做法，让你爱上这道美味

香辣红烧啤酒鱼的做法，让你爱上这道美味

香辣红烧啤酒鱼的行为，让你爱上这道美味

香辣红烧啤酒鱼，听到这个名字是不是忍不住咽口水了呢？这道菜融合了香辣与浓郁的啤酒风味，真的是让人一试成主顾！今天我就来跟大家聊聊香辣红烧啤酒鱼的行为，分步骤讲解，保证你看完后就想立马动手尝试。

食材准备，轻松上手

开门见山说，我们来准备一下香辣红烧啤酒鱼所需的食材。你需要准备两条鲫鱼，记得要处理干净哦，去掉鱼鳞、内脏和鱼腮。除此之外，还需要一些调料：生抽、老抽、白糖、料酒、食盐、鸡精、淀粉、干辣椒、大蒜、生姜、葱等。那么，调料的用量是几许呢？建议生抽2大勺、老抽1勺、白糖2小勺、料酒2勺，干辣椒可以根据个人口味来加，比如10个。这样准备齐全后，我们就可以开始做啦！

腌制与煎炸，关键步骤不可少

一开始，将处理好的鱼身均匀地撒上盐和料酒，轻轻涂抹，让鱼腌制半个小时。这个步骤可不能省略哦，能有效去腥提鲜！接下来，热锅冷油，等油温升高后，把腌好的鱼放进去，用小火慢慢将鱼的两面煎至金黄，记得不时翻动，但要小心别让鱼皮破损了。

炒香调料，味道更上一层楼

鱼煎好后，我们要利用锅中的底油来炒香调料。将切好的生姜丝、蒜末、葱段和干辣椒放入锅中，用小火煸炒出香味。大家知道吗？这个步骤可是提升菜品香气的灵魂所在哦！接着，按顺序加入生抽、老抽、啤酒、白糖、豆瓣酱、香醋、食盐和少量的水，搅拌均匀后再将煎好的鱼放入锅中，让鱼充分吸收调味汁。

慢炖入味，快乐的味道

最终，这是最终的关键步骤！小火慢炖20分钟，这可是让鱼肉入味的绝佳时机。期间可以适时翻动鱼身，以确保每一部分都能吸收到浓郁的汤汁。出锅前可以根据口味添加适量的盐和鸡精，最终大火收汁，撒上葱花，香辣红烧啤酒鱼就大功告成啦！

划重点，快来试试这一道美味

香辣红烧啤酒鱼，水分足，味道香，真的是一口接一口停不下来。每一口鱼肉都鲜嫩多汁、辣得适口，让你根本无法抗拒。这样的美味，让你不自觉地想念，快跟着我的步骤试一试吧！你准备好为自己或家人做这样一顿美味的香辣红烧啤酒鱼了吗？动手吧，让厨房变成你的美食天地！