__不会辣的酸菜鱼做法，轻松在家享受美味！__

**不会辣的酸菜鱼做法，轻松在家享受美味！**

不会辣的酸菜鱼行为，轻松在家享受美味！

在家做美食，总是能让我们感受到那份独特的温暖和满足。特别是酸菜鱼这道经典菜品，能够让人胃口大开。不过对于一些对辣味比较敏感的朋友来说，怎样制作一份不会辣的酸菜鱼呢？别担心，今天我就来给大家分享一个简单易懂的不会辣的酸菜鱼行为，让每个人都能轻松享受这道美味！

选材很重要

开门见山说，做酸菜鱼，最重要的就是选择适合的食材。我们常用的鱼一般是草鱼，肉质鲜嫩且刺少，适合做酸菜鱼。不过，你也可以选择其他鱼类，例如鲈鱼或花鲢，都是不错的选择。除了鱼，酸菜也是必不可少的主料，我推荐使用清淡的酸菜，这样制作出来的酸菜鱼就不会太辣。

基本步骤

1. 准备职业

把草鱼洗净后切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒和盐，腌制大约20分钟。可以再事先准备好一些大葱、姜片和蒜末，这些都是提味的好帮手。

2. 炒制酸菜

在锅中加点油，等油热后，放入葱姜蒜爆炒出香味。接着加入用水清洗干净的酸菜，加一点点糖进行调味，再翻炒均匀。需要关注的是，糖的加入可以去除酸菜的部分酸味，使得成品更加美味。

3. 加水煮汤

炒好的酸菜加水，水量要没过酸菜为宜，开大火让汤煮沸，这样能更好地释放出酸菜的味道。特别提醒一下，对于不喜欢辣的朋友，千万别放干辣椒和泡椒哦！

放鱼片

4. 加入鱼骨

汤煮开后，先将姜、葱放入锅中，再加入鱼骨。煮一会儿后，可以加入提前腌制好的鱼片，轻轻搅拌，避免鱼片黏在一起。鱼片煮至变色即可，这样能够保持鱼肉的鲜嫩口感。

盛盘享用

5. 装盘与调味

最终，将煮好的酸菜鱼盛入碗中，撒上葱花和蒜末。为了提升风味，可以淋上一点热油，这样不仅增加了色香味，也让整道菜看起来更加诱人。

小贴士

如果你仍然担心酸菜鱼会辣，可以选择不放任何辣椒，同时在调味时多加一些鸡精和香油，以提升味道。还有，你可以尝试加入豆腐、豆芽等配菜，增加营养同时降低酸菜的辣味。

制作不会辣的酸菜鱼其实并不复杂，关键在于选材与调味。希望这个行为能够帮助大家在家轻松地做出美味的酸菜鱼，让每一餐都充满欢声笑语！如果你喜欢这个食谱，不妨分享给身边的朋友，让更多人一起享受这道美味！