炖全鱼的做法大全家常，家庭聚餐必备美食！

炖全鱼的做法大全家常，家庭聚餐必备美食！

炖全鱼的行为大全家常，家庭聚餐必备美食！

炖全鱼是一道经典的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。家里的老人小孩都喜欢吃，每次聚餐都少不了它。如果你还不知道怎么炖全鱼，赶快来看看这篇文章吧！这篇文章小编将为大家详细介绍几种炖全鱼的行为，让你在厨房里游刃有余。

一、准备食材，选好鱼

炖全鱼最重要的就是选择一条新鲜的鱼。你可以选择鲤鱼、草鱼或者花鲢，都是不错的选择。市场上新鲜的鱼一般会比较适合炖，味道更鲜美。记得准备下面内容的材料：鱼1条、葱1根、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、干辣椒若干、陈醋2勺、盐适量、耗油1勺、白糖1勺和香菜少许。这些常见的调料和食材，基本上都能在家中找到哦！

二、处理鱼身，越简单越好

买回来的鱼需要清洗干净，把鱼身表面的水分擦干。如果你喜欢，也可以在鱼身上做几刀，这样更容易入味。我一般会把鱼尾剪掉，这样炖的时候更方便，也能避免煮得一团糟。如果你的锅比较小，可以把鱼剁成两半，这样更容易入味，不然整条鱼可能会炖不透。这一步你都明白了吗？

三、调味料炒香，提升风味

接下来就是炖鱼的关键一步：炒香调料。热锅凉油，放入鱼先煎。要记住，煎鱼的时候水分要尽量少，不然容易粘锅。两面煎至金黄后，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶和干辣椒，翻炒出香味。这一步是增添风味的关键哦！调料炒香后，立刻加点陈醋、生抽、大酱、耗油和白糖，接着加入适量的水，转大火煮沸。

四、慢炖出味，定时尝鲜

水开后转小火，开始慢炖。炖的时刻一般控制在30分钟，具体时刻可以根据鱼的大致来调整。记得在快要炖好的时候可以尝尝味道，如果觉得不够咸，可以适量加点盐，好吃又入味。等到鱼肉嫩滑，汤汁浓郁就大功告成啦！临出锅前撒上香菜，颜色好看又增加了香气，令人垂涎欲滴。

五、享受美食，分享高兴

好了，炖全鱼就完成啦！这道菜不仅适合家庭聚餐，也非常适合招待朋友。每次吃的时候都会让我想起家人的温馨聚会。而且炖全鱼的行为简单，即使是厨房小白也能轻松掌握。你做的这道菜好吃吗？快来评论区分享吧！喜欢这个食谱的话，别忘了收藏哦，让我们一起做出更多美味的家庭料理吧！

炖全鱼的行为大全家常，简单好操作，赶快动手试试吧！