一、串串香怎样送材料？
要看送的是何样的材料。
如果材料是食材，开串串店的老板基本都会选择信任且供应食材新鲜，价格实惠的供应商将食材送到店里来，或是自己去供应商那那自取。
如果材料是烟、酒、大米、调味料和装修店面的材料，还有开店必备的桌子、凳子、锅这些基本就是叫供应商送过来了。
二、成都串串香与四川串串香分别是？
一个在成都生活了多年的外地人把串串香和钵钵鸡作了深刻的区分，欢迎四川本地人批阅纠错。
串串分为两种：火锅串串和冷锅串串。
火锅串串约等于火锅，它和火锅的唯一区别是菜品是用签子串起来的，而火锅的菜品是用盘子装的，这有何不一样吗？在四川人眼中，可能是灵魂上的区别……串串对他们来讲是一种情怀。
另外一种冷锅串串，它并不是冷的，只是将在麻辣汤里面煮好的串串捞起来，放在托盘里端上桌，直接吃或用蘸料蘸的吃，没有用火锅边吃边煮，因此叫冷锅串串。
冷锅串串如果不用签子串，就是冒菜。
钵钵鸡：钵钵鸡不一定是吃鸡，它是把荤素各种菜品用签子串起来白味煮熟以后，放进一个有调料汁的大钵里浸泡着，一大钵端上桌，因此叫钵钵鸡，通常都是冷吃。
还有一种超级迷你版钵钵鸡，学名”冷沾沾“（但不是冷淡杯），小名”牙签串串“，由于菜品是用牙签穿起来的……，味道跟钵钵鸡差不多，这种吃法跟闹着玩儿似的。
冷淡杯：各种卤菜+啤酒或白酒的夜宵，原名“冷啖杯”，啖是指摆龙门阵（聊天），杯是指喝杯杯酒。
火锅串串和冷锅串串是热的。
钵钵鸡和冷沾沾是冷的。
火锅串串、冷锅串串、钵钵鸡、冷沾沾他们统属串串家族。
三、四川串串香行为？
四川串串香的行为如下：
一、调配底料香辣酱：
选用优质郫县豆瓣酱，将干辣椒去蒂后剪成段状，将老姜去外皮拍松和干辣椒段一起泡，接着用绞肉机绞成茸或用手工宰成粉末备用，冰糖拍碎备用。葱姜切块备用;紫草泡透切成小块备用; 各种香料均清水泡透备用; 两种油混合均匀烧至八成热时端离火口降至四成热时备用;豆豉剁成茸，将郫县豆瓣酱，辣椒茸，豆豉茸倒入一起调成香辣酱备用。
二、炒制底料：
将锅放置大火上，加清油烧至成7成熟，将泡好的紫草放入油锅，侵炸出色后捞出不用，接着加入葱姜块炸香并且发干，此时再加入冰糖熬化，熬出糖色将调配好的香辣酱倒入一起翻炒，将牛油倒入熬化，加入准备好的各种香料继续加热，改用小火熬1.5～2小时左右，接着加入花椒加热约10分钟，等麻辣味出来加谬糟推匀，待水分差不多熬尽时端离火口，锅内温度降至常温时既得串串香底料。
三、熬制锅底高汤：
准备材料有鸡、鸭各一只，棒子骨2斤，生姜20克，大葱2根。行为，先将鸡鸭棒子骨过水去血渍，再加入清水大火烧开，放入生姜和大葱，改用小火熬约2-3小时，待汤熬制色泽白润即可，鲜味较足的鲜汤，在制作时鲜汤一般不加香料。
四、调制锅底：
将熬制好的串串香底料取适当的量放入砂锅中，再加上鲜香的高汤，大火烧开后，便可以放入串好的串串食材。
好了，食材煮熟就可以开撸了。
四、四川屋头串串香
四川屋头串串香: 可口的美食与特殊的餐饮文化
四川屋头串串香是一家以特殊的美食和餐饮文化而闻名的餐厅。无论是本地居民还是来自外地的游客，都纷纷慕名前来品尝这里的美味佳肴。四川屋头串串香的美食不仅仅是一种味觉的享受，更是一种对于四川特殊餐饮文化的了解。
四川屋头串串香的特殊之处在于他们独家保留的制作技巧和秘方，使得他们的串串香与众不同。在这里，每一样串串香都是经过精心挑选的新鲜食材，经过特殊的腌制和烹饪工艺制作而成。无论是牛肉、猪肉、鸡肉还是海鲜，每一样食材都能保持原汁原味，口感鲜嫩可口。
四川屋头串串香的特色菜品
四川屋头串串香有着丰盛多样的菜品选择，从主食到小吃，无不让人垂涎欲滴。其中最受欢迎的包括：
- 麻辣牛肉：选用优质牛肉，肉质鲜嫩，配合特殊的麻辣调料，辣而不燥，让人回味无穷。
- 香辣猪肉：猪肉经过特殊处理，口感嫩滑，搭配香辣酱汁，香味四溢。
- 麻辣鸡肉：选用新鲜鸡肉，烹饪经过中保持水分，鸡肉鲜嫩多汁，麻辣味道让人胃口大开。
除了传统的串串香，四川屋头串串香还推出了许多特殊的创意菜品，例如：
- 香辣海鲜拼盘：选用新鲜海鲜，搭配特殊的香辣调料，鲜香味美，给人一种久违的海鲜盛宴。
- 麻辣豆腐煲：豆腐鲜嫩入味，搭配四川特色麻辣烹饪，口感丰盛，让人欲罢不能。
- 糖醋小排：小排肉质鲜嫩，糖醋味道酸甜可口，是一道受大家关注着的经典菜品。
四川屋头串串香的餐饮文化
四川屋头串串香不仅仅一个普通的餐厅，它还代表着四川餐饮文化的一种传承。在这里，你可以感受到浓厚的四川特色和民俗风情。
四川屋头串串香的装修风格充分展现了四川的传统文化元素。无论是在墙壁上挂着的川剧脸谱，还是角落里摆放的青花瓷器，都让人感受到浓厚的文化气氛。
四川屋头串串香的服务也特别贴心。店内员工热诚友好，为客人提供周到的服务。无论是菜品推荐还是细致入微的服务细节，都让人倍感舒适和满意。
最重要的是，四川屋头串串香传承并弘扬了四川的特殊餐饮文化。他们坚持选用优质食材，注重烹饪工艺，呈现给客人最正宗的四川美食。无论是四川本地居民还是外地游客，都能在这里品尝到道地的四川味道。
小编归纳一下
四川屋头串串香以其可口的美食和特殊的餐饮文化吸引了无数食客的目光。无论你是追求美食的美食家，还是对四川文化感兴趣的游客，这里都一个不可错过的地方。来到四川屋头串串香，你将尽情享受到美食的滋味，感受到四川的特殊魅力。
五、四川串串香的正宗配方？
配方是，熟菜油、猪油、郫县豆瓣、白酒、豆豉、滋粑辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、冰糖、醪糟、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、香叶、香草、丁香、千里香、香茅草，制法是将豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒、大蒜、豆豉、冰糖和匀。
把所有材料洗干净晾干，锅里放油分别下材料就做好了
六、哈尔滨那儿有四川串串香？
哈尔滨不清楚，重庆的话，饿狼串说，属于新派火锅，没有老火锅那么辣，然而也要比别的地方的川锅正宗和麻辣许多，外地人肯定喜欢，牛肉新鲜，各种口味应有尽有，麻辣，薄荷，山椒，香菜的，每种都要尝一下。
七、四川最美味的串串香？
好吃的很多，个人爱吃的是御东坡串串香，价格很实惠，味道很好，一般都需要提前预约。
八、串串香底料需要哪些材料了？
千张 (适量) 豆腐泡 (适量) 海带 (适量) 蘑菇 (适量) 魔芋丝 (适量) 甜不辣 (适量) 虾肠 (适量) 蟹棒 (适量) 生菜 (适量) 香菜 (适量) 调料 浓汤宝 (两个) 芝麻酱 (适量) 盐 (适量) 清水 (适量) 香油 (适量) 辣椒酱 (适量) 香菜 (适量) 甜辣酱 (适量)
九、四川串串香菜品麻辣牛肉的行为？
近年来，中国餐饮业飞速提高，作为从草根派四川串串香从最初的“矮穷挫”，一跃成为备受食客追捧的“白富美”，以麻、辣、鲜、香的妩媚，征服了好吃嘴们的挑剔的味蕾。串串香起源于四川重庆到万州的巫山一带，最初的雏形是：石块搭炤、瓦罐作锅、就地取材，加入海椒、花椒熬煮烫食，吃后妙不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿，一时在江岸盛行，后来传入成都，在由成都扩散至全国。因此来成都的朋友，千万不要错了串串香这种美食，撸串也成为一种情怀！串串香能成为好吃嘴们追捧的缘故，除了麻辣可口、价格实惠，更重要的是菜品丰盛，海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、贡菜、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜、排骨等等皆可串签入锅。那么难题来了，串串香的菜品中谁才是耀眼明星，位居菜品榜首呢？相信你心里早已有了答案——麻辣牛肉，麻辣牛肉是食客们必点之菜，今天小编就跟大家分享麻辣牛油的制作工艺，带你走进串串的制作流程。
1.配料：牛腿肉3斤、牛肉腌粉150克、腌肉辣椒面15-20克、腌肉辣椒红油150克、鸡蛋3个、适量泡椒、适量香菜。
2.腌制技巧：3斤牛腿肉洗净切片，放入蛋清并搅拌均匀；依次加入牛肉腌粉150克、腌肉辣椒面15-20克、腌肉辣椒红油150克，用力搅拌让牛肉与腌料充分融合，待腌制1-2小时口味更佳。
3.串签：可根据自己口味制作泡椒牛肉或香菜牛肉。将腌制好的牛肉片卷上泡椒（或香菜），串到竹签上面,不要串的过长，顶端10CM左右即可。
4.下锅：锅中放入串串香底料+调味粉+高汤大伙煮沸后，再转小火熬制5分钟后即可烫菜。将备好的牛肉串放入锅中煮2-3分钟捞出（备注：牛肉串不宜久煮，否则失去口感），根据个人口味准备干碟或油碟（个人偏好经典的油碟配方：芝麻油+蒜泥+香菜）。
5.开撸：香辣牛油大功告成，尽情开撸！
串串香秉承麻、辣、鲜、香传统口味的同时，结合祖传秘制配方，开发出美味健壮的底料和特色干碟。推出了特色腰片、脆肚、君把、麻辣五香牛肉等特色菜品，独有的特色干碟更别具一格！油而不腻，麻辣爽口。
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十、四川串串香牛肉的腌料配方？
有一种专门腌制的调料。你是私人使用还是商用呢？ 你可以私信我。
