菠萝咕噜肉的正宗做法窍门菠萝咕噜肉怎么做_ 菠萝咕噜肉好吃吗

菠萝咕噜肉的正宗做法窍门菠萝咕噜肉怎么做? 菠萝咕噜肉好吃吗

这篇文章小编将目录一览：

1、步骤一：腌制肉将猪里脊肉切成2厘米左右的块，加入少量的盐、料酒和生抽，搅拌均匀后腌制20分钟。在腌肉的经过中，可以加入适量的蛋液和少量淀粉，使肉质更加嫩滑，便于后续的炸制。步骤二：准备其他材料菠萝切块，青红椒去籽切块，葱姜蒜切末备用。

2、锅中留底油，放入葱段、蒜茸、青红干椒爆香，再加入新鲜青红椒和菠萝块翻炒。把调好的味汁倒入锅中勾芡，等汤汁变得浓稠后，再放入炸好的猪肉片，快速翻炒均匀。出锅装盘：炒好的菠萝咕噜肉色泽诱人，酸甜微辣，香气扑鼻。装盘后，可以撒上一些葱花或者香菜点缀一下，让这道菜看起来更加诱人。

3、烹煮：将炸好的肉块和切好的菠萝块、青红椒块、洋葱块一起倒入调好的酸甜汁中，快速翻炒均匀，让每一块肉都裹上酸甜汁。勾芡：根据个人口味，可以用水淀粉对酸甜汁进行勾芡，使汁液更加浓稠，更易裹在肉块上。

4、酸甜咕噜肉的制作步骤如下：准备食材：猪里脊肉200克，记得切成5cm见方的块哦，这样大致适中，吃起来更方便。菠萝150克，也要切成和肉差不多大致的块，酸酸甜甜的，想想就流口水。青椒和红椒各1个，切块备用，它们会给这道菜增添鲜艳的颜色和清新的口感。

5、酱汁的酸甜比例可以根据个人口味调整，但一般以酸甜适中为宜。勾芡时要注意火候，避免酱汁过稠影响口感。如果使用新鲜菠萝，可以先将菠萝块焯水去除部分酸味，使口感更佳。

1、菠萝咕噜肉的正宗行为如下：准备食材：猪瘦肉300克，要记得切成厚约0.7厘米的厚片哦，这样炸出来口感刚刚好。菠萝300克，还有青红鲜椒，都切成可爱的三角块。准备好各种调料，比如白醋、番茄酱、白糖、盐、味精、料酒、胡椒粉等等，别忘了还有全鸡蛋和生粉来腌制肉片。

2、裹粉：玉米淀粉/土豆淀粉适量（裹肉用）酱汁：番茄酱3勺、白醋2勺、白糖2勺、清水5勺、盐少许配菜：青红椒各半个、洋葱1/4个（可选）步骤详解处理食材猪肉切2cm小块，加盐、料酒、鸡蛋、淀粉抓匀腌制15分钟。菠萝切块（新鲜菠萝用盐水泡10分钟去涩），青红椒、洋葱切菱形片。

3、准备材料：猪里脊肉切成小块，用盐、白胡椒粉腌制10分钟。菠萝切块，青红椒切块，葱切段，姜切片，蒜切片备用。肉的处理：将腌好的猪肉块加入生粉、鸡蛋和适量面粉，拌匀让肉块裹上一层薄薄的糊，这样可以使肉炸出来后更加嫩滑。

1、开门见山说，将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。接下来要讲，猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。再者，将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。最终，猪肉片入热油锅内炸熟。

2、菠萝咕噜肉的正宗行为如下：准备食材：猪瘦肉300克，要记得切成厚约0.7厘米的厚片哦，这样炸出来口感刚刚好。菠萝300克，还有青红鲜椒，都切成可爱的三角块。准备好各种调料，比如白醋、番茄酱、白糖、盐、味精、料酒、胡椒粉等等，别忘了还有全鸡蛋和生粉来腌制肉片。

3、裹粉：玉米淀粉/土豆淀粉适量（裹肉用）酱汁：番茄酱3勺、白醋2勺、白糖2勺、清水5勺、盐少许配菜：青红椒各半个、洋葱1/4个（可选）步骤详解处理食材猪肉切2cm小块，加盐、料酒、鸡蛋、淀粉抓匀腌制15分钟。菠萝切块（新鲜菠萝用盐水泡10分钟去涩），青红椒、洋葱切菱形片。

4、制作步骤：腌制里脊肉：将猪肉里脊切成小块，加入适量的盐、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋和面粉混合搅拌均匀，直至肉片变得比较粘稠。准备配菜：将菠萝切成块状，洋葱和红椒切成小块备用。炸里脊肉：热锅加入油，将腌制好的里脊肉块倒入炸至金并变得酥脆，沥干油份备用。

5、开头来说将猪肉切成一厘米见方的小块，接着往肉上加入少许的胡椒粉接着腌制特别钟以上，时刻不可以太短，这样不容易入味。选取一个菠萝，接着把菠萝去皮，把菠萝切成小块放在碗里备用。准备30g面粉接着加入50g水，把它们调成糊状，放在一边静置10分钟左右，接着把腌制好的肉块放入面糊中。

6、菠萝咕噜肉是一道经典的中式菜肴，以其酸甜可口、色泽诱人而受到许多人的喜爱。要做好这道菜，关键在于肉质的嫩滑和酱汁的调制。

2、菠萝咕噜肉的行为：锅中倒油，油量要大需要炸猪肉块。开大火将油烧旺，油温要很高，将裹了淀粉的猪肉块放进锅中炸制，3分钟后，有香味溢出肉块变色后，开为中火，慢慢捞出肉块，沥沥油。锅中留底油，开小火，将调好的酸甜汁倒进锅内，不停地搅动。