高端宴客凉菜推荐一下 高端宴客凉菜推荐 宴席凉菜菜谱
羊肚菌桃仁
原料：羊肚菌、乳瓜、桃仁、薄荷叶、薄荷酱、葱油。
制作技巧：
1. 羊肚菌泡软后煨制，切片备用。
2. 桃仁和乳瓜汆水后冰水浸泡，加薄荷叶和朗姆酒。
3. 将所有材料拌匀，装盘后淋上薄荷酱和葱油。
特点：高档原料搭配，口感清新，显档次。
沙葱椒麻鸡
原料：白切鸡、沙葱叶、小菜叶、鲜青花椒、藤椒鸡汁、鲜辣、鲜味汁、糖、藤椒油。
制作技巧：
1. 白切鸡切块，沙葱叶和小菜叶切好，鲜青花椒备好。
2. 制作椒麻料，炒香后加入调料拌匀。
3. 将白切鸡装盘，淋上椒麻酱汁。
笔者
