怎样炸豆腐块：外酥里嫩的家常美味攻略
豆腐，作为一种营养丰富的食材，很多人都很喜欢。但你知道吗？炸豆腐块是一种全新的吃法，不仅好吃，还能为你的餐桌增添一份色香味。今天，我们就来聊聊怎样炸豆腐块，保证让你一口爱上这种美味！
准备食材：简单又丰富
开门见山说，我们来看看有哪些食材需要准备。主要材料需要老豆腐，其实新鲜豆腐也可以，但老豆腐更适合炸，由于它比较紧实，不容易碎。除此之外，我们还需要鸡蛋、面包糠和淀粉，这些都是裹豆腐的时候用的。顺带提一嘴，别忘了准备一些调料，比如食盐和白糖，让炸好的豆腐更美味。是不是觉得这些食材都很常见呢？
步骤一：焯水去腥，保证口感
开始炸之前，第一步就是要将豆腐切成适当厚度的块状，接着进行焯水。为什么要焯水呢？主要是为了去掉豆腥味！在焯水的时候，建议加入一勺食盐，不仅能入味，还能让豆腐变得更加紧实。水开后，大约煮2分钟就足够了，焯好后记得放入冷水中漂凉，以免豆腐粘在一起。这样准备好后，你会发现豆腐的口感会更加不错哦！
步骤二：裹好材料，保险更美味
等豆腐凉了之后，接下来就是裹材料了。开门见山说，打一个鸡蛋，搅拌均匀。接着，准备一碗淀粉和面包糠。要怎么裹呢？开头来说将豆腐块放进鸡蛋液里，接着再裹上一层淀粉。为了确保外皮更加酥脆，你可以再重复这个经过，最终外面裹上一层面包糠。看到这儿，是不是觉得制作很简单呢？
步骤三：慢炸出香，掌握火候
接下来就是让香气四溢的关键步骤——炸豆腐了！在锅中加油，油温大概四成热的时候，将豆腐块小心放入。这里有一个小技巧，就是整个经过最好用小火慢慢炸，等豆腐块漂起来后，记得要翻动，这样炸出来的豆腐才会均匀金黄，外酥里嫩，真是令人垂涎欲滴！
步骤四：调味享用，别忘了配酱
炸好豆腐后，盛出来放在吸油纸上稍微沥油，再准备一个小碟子，倒些番茄酱和白糖，稍微加一点水搅拌均匀。这时候，你可以把炸好的豆腐摆在盘子里，淋上一点调好的番茄酱，再撒上一些香菜，瞬间就变得更有食欲啦！想象一下，酥脆的豆腐块配上酸甜的酱料，会不会让你忍不住想尝一口呢？
：炸豆腐块的乐趣
现在，你已经学会了怎样炸豆腐块！这种既简单又美味的行为，不仅适合家常菜，也是聚会时的一道好选择。无论是作为下酒菜还是搭配米饭，都是绝佳的体验。动手试试吧，和家人一起分享这份美味，一定会让你们的餐桌更加丰富多彩哦！如果你喜欢这个食谱，记得关注我，我们下次再见！
