导语：在家里做蒸潜鱼，既简单又营养，适合全家食用。每当秋冬季节，潜鱼新鲜上市，是时候学学怎样将它蒸得美味可口啦！
选择新鲜的潜鱼
开门见山说，制作蒸潜鱼的第一步就是选择新鲜的鱼。你知道吗？新鲜的潜鱼肉质紧实，刺少，而且富含丰富的蛋白质，非常适合老人和孩子食用。在市场上挑鱼时，可以看看鱼的眼睛是否明亮、鱼鳃是否鲜红，这些都是判断鱼是否新鲜的好技巧。你一般是怎么选鱼的呢？
准备好食材
在确定好潜鱼后，接下来就需要准备一些配料了。你需要的有：蒸潜鱼的配料包括姜、葱、蒸鱼豉油、料酒以及一些自己喜欢的调料，比如红辣椒、香菜等等。这样既能提升蒸鱼的风味，又能让这道菜看起来更诱人。准备好这些，你有没有感觉到心里开始期待了呢？
蒸潜鱼的步骤
1. 处理鱼
将新鲜的潜鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳍。接着，在鱼身上划几道刀口，以便入味。接着，用料酒和盐均匀涂抹在鱼身上，腌制10-15分钟，让鱼肉更加入味。这个时候，可以准备其他配料，比如切好姜葱。
2. 准备蒸锅
准备一个蒸锅，将蒸架放入，加入足够的水。将腌好的潜鱼放在蒸碗里，铺上切好的姜片和葱段，喜欢辣味的朋友可以在上面放一些干辣椒。接着，盖好蒸碗，确保不漏气。
3. 开始蒸
将蒸锅加热，水开后放入准备好的渔碗，调好火候，用中火蒸约15-20分钟。这里的火候和时刻也可以根据鱼的大致和你个人的喜好进行调整。蒸的时候，厨房里会飘散出诱人的香味，想必这已经让你垂涎欲滴了吧？
出锅享用
当时刻到后，关火，取出蒸碗，注意小心热气哦！这时可以再淋上一点蒸鱼豉油和香油，最终撒上些香葱和香菜点缀，颜色看起来就特别美味了。这道蒸潜鱼便完成啦！你敢不敢试一下？相信一口下去，你一定会感受到鱼肉的鲜嫩和调料的完美融合。
拓展资料
蒸潜鱼的行为其实很简单，只要用心对待每一步，就一定能做出色香味俱全的美味。这道菜不仅适合家常吃，也是聚餐时的好选择。今天你有没有静下心来，动手尝试一下呢？希望你能喜欢这道简单的蒸潜鱼，带给你和家人温暖的美好时光。如果有机会，请记得分享你的制作成果哦！
