鱼头汤是一道营养丰富且极具家常味的汤，特别适合寒冷的冬天来上一碗。不过，很多朋友在制作鱼头汤时，总是觉得浓白度不够，或者腥味太重。别担心，今天我就来分享鱼鱼头汤的行为，让你在家轻松做出浓白无腥味的美味汤品。
选鱼与处理：新鲜与细致是关键
开门见山说，选择合适的鱼头是非常重要的。我通常会用草鱼头，当然其他种类的鱼头也可以，只要新鲜就好。最好跟卖鱼的老板说清楚，让他帮你将鱼头分成两半。接下来的处理步骤也很关键，记得要去掉鱼的牙齿，由于它们是腥味的主要来源。而且，鱼头需要多冲洗几遍，直到水变得清澈，这样才能有效减少腥味哦。
另外，鱼头的鱼鳍部分也要剪掉，由于它不仅腥味重，而且也是不能吃的。鱼头处理好后，就可以放在一旁晾干水分，准备进入下一个步骤了。
煎鱼头：增香与浓白的关键步骤
接下来我们就要开始煮汤啦！锅中加入一些猪油，猪油能够让鱼头汤更鲜美。当油融化后，等到冷却到三成热时，将鱼头放进去煎制。这个步骤不要急于翻动，慢慢转动锅身，让鱼头受热均匀。注意，煎至底部金黄再翻面。这是让汤变浓白的重要步骤，千万不要忽视哦！
煎好之后，记得一次性加入足够的开水，水的温度和加入方式对汤的味道影响很大。这是为了确保炖出来的汤不会有腥味，且能变得浓白。
炖煮与添加调料：让汤更美味
鱼头煎好后，我们可以加入大葱和生姜来去腥，增添风味。如果你有砂锅，能将煎好的鱼头倒入砂锅中，这样煮出来的汤更加美味。一定要用大火来保持汤的滚沸情形，炖5分钟，让汤的颜色变得浓白。
接下来，可以加入一块豆腐，豆腐可以吸收汤的味道，还能增加营养。如果你不喜欢豆腐，其他蔬菜也可以替代。5分钟后，打开盖子，你会发现汤已经变得很白了！
随后再用中小火炖5分钟，之后加入盐和胡椒粉调味，再炖5分钟，这样汤的香气和味道会更加浓郁。最终，根据个人口味撒上一点葱花，香喷喷的鱼头汤就做好了！
划重点：简单行为，营养又美味的鱼头汤
怎么样？经过上面的分析的步骤，我们成功做出了一道浓白无腥味的鱼鱼头汤。这道汤营养丰富，老少皆宜，热腾腾的喝上一碗，不仅暖身，还能滋补身体。你学会鱼鱼头汤的行为了吗？下次有空的时候，不妨尝试一下哦！如果你喜欢我的分享，记得点赞和关注我哟！
