楚雄石锅鱼的做法，简单又美味，让你垂涎欲滴！

楚雄石锅鱼的行为，简单又美味，让你垂涎欲滴！

在云南，除了绚丽的天然风光，丰富的饮食文化同样让人赞不绝口。其中，楚雄石锅鱼因其独特的风味，成为了不少食客的心头好。那么，楚雄石锅鱼的行为到底是怎样的呢？今天就带大家来了解一下，快来一起动手试试吧！

食材准备，简单易找

开门见山说，制作楚雄石锅鱼，我们需要准备一些常见的食材。鱼可以选择新鲜的草鱼或者鲤鱼，2500克左右是比较合适的分量。顺带提一嘴，我们还需要：生姜、蒜、香葱、小米辣、豆瓣酱、花椒以及一些调味料（例如生抽、料酒、食盐等）。那么，你们是不是也发现，很多材料在家里就能找到呢？

腌制鱼身，味道更佳

接下来，腌制是让鱼更加入味的关键步骤。将鱼处理干净后，取一些生姜、蒜、以及香葱切成末，放入鱼肚子里，再加上适量的料酒和盐，轻轻地给鱼按摩，让调料均匀裹上去。腌制大概30分钟，期间可以准备些其他的配菜，比如豆芽、白菜等，这样不仅能增加口感，还能让整道菜更丰富。

石锅烹饪，火候至关重要

腌制好鱼后，就可以开始使用石锅进行烹饪了！开头来说在石锅底部放点油，油热后加入姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒匀，随后放入腌好的鱼。鱼煎制至两面微微焦黄，会发出诱人的香味哦！像这样简单的步骤，你觉得是不是特别容易呢？

接着，加入提前准备好的配菜，最终把水倒入锅中，水量淹没鱼身为宜。盖上锅盖，用中小火炖煮20分钟，让鱼的鲜美充分释放，真是让人迫不及待想要尝一尝的感觉。

上菜享受，满足味蕾

最终，快来装盘吧！将炖好的楚雄石锅鱼小心翼翼地放在餐盘里，撒上切好的香葱与小米辣，再淋上一点香油提香。此时，浓郁的香气扑面而来，你是否已经口水直流了呢？搭配米饭或是啤酒，一口下去，简直美味得让人停不下来！

往实在了说，楚雄石锅鱼的行为其实并不复杂，只要掌握几点关键，轻松就能在家里重现这一经典美食。快邀请家人朋友一起来享受这顿美味吧！相信他们一定会对你的厨艺竖起大拇指的！