闷酥鱼的家常做法，轻松在家做出美味大餐

闷酥鱼的家常做法，轻松在家做出美味大餐

闷酥鱼的家常行为，轻松在家做出美味大餐

在外面吃饭，总有些你特别喜欢的菜品突然就消失了，比如很多朋友总是念叨那道绝佳的焖酥鱼。你知道吗，其实焖酥鱼在家也能自己做！今天就来分享一份简单易懂的闷酥鱼的家常行为，让你在家也能享受到这道传统美味。

一、焖酥鱼的简介

开门见山说，焖酥鱼，又被称为骨酥鱼。它最大的特点就是鱼骨酥烂，肉质鲜嫩，口感独特。这道菜在魏晋时期就已经流行，但由于制作工艺繁琐，许多餐馆都不再供给。嘿，想不到吧！因此今天就让我们来解决这个难题，亲手做出美味的焖酥鱼，让家人和朋友都惊叹不已！

二、准备食材

在开始之前，先来看看我们需要哪些食材吧。其实材料并不复杂：

– 鲫鱼（或者其他喜欢的鱼）

– 葱、姜、蒜

– 大料、花椒

– 醋

– 美极鲜味汁（或其他调味酱）

– 咸菜

– 黄豆

是不是觉得不多？准备齐全后，咱们就可以开始动手啦！

三、焖酥鱼的步骤

1. 处理鱼和炸制

开门见山说，把鲫鱼洗净，并在鱼身上打上花刀，这样可以帮助缩短烹饪时刻，你知道吗？接着，把锅加热，倒入油，待油温升到七成热后，放入鲫鱼，炸至两面金黄，接着捞出备用。

小窍门：炸鱼的时候，一定要等两面都炸至金黄色，这样鱼的肉质才更扎实，不容易碎哦。

2. 煸香调料

另起锅，倒入适量的油，放入大料、花椒、葱、姜、蒜一同煸香。这时候加入醋、美极鲜味汁，炒出香味是关键哦。接下来，加入水、胡椒粉和白糖，煮开后准备焖鱼。

提问：你有没有想过为什么要加醋呢？其实，醋可以帮助软化鱼骨，吃起来就更加酥烂了！

3. 高压锅焖制

现在我们将咸菜铺在高压锅底部，接着把炸好的鲫鱼放在咸菜上，再倒入提前准备好的调料水。盖上白菜，开锅后转小火焖40分钟，让鱼的味道充分浸入其中。大家记住一定要小火焖哦，不然可能会煮干！

4. 搭配咸菜丝与黄豆

最终，我们来做一个简单的配菜。将咸菜切丝，锅中放油和大料，煸香后加入美极鲜味汁、提前煮好的黄豆和咸菜丝，炒五分钟就好了。这样的搭配可真是绝了，营养又美味。

四、品尝美味

完成后，焖酥鱼的肉质将会是相当的酥软，鱼骨也会变得软糯可口。与咸菜丝炒黄豆一同食用，配上一碗热腾腾的白粥，真的是无与伦比的美味，想想都让人流口水呢！

五、拓展资料

今天我们进修了焖酥鱼的家常行为，是不是觉得在家也能轻松享受这道传统美食呢？如果你有其他好吃的配方，欢迎和我分享哦。快来试试这道焖酥鱼，让它成为你餐桌上的新宠吧！下次再见啦！